Valeur nutritionnelle de la pizza maison : analyse et comparaison

Wed, 25 Feb 2026 00:00:00 +0000

Pizza maison : 20 à 30 % de matières grasses en moins que l’industrielle

La pizza maison préparée avec des ingrédients frais contient en moyenne 550 à 600 kcal par portion de 250 g, contre 650 à 750 kcal pour une pizza industrielle surgelée. Elle apporte 20 à 30 % de lipides en moins, deux fois moins de sel et zéro additif. Ces écarts, mesurés par l’ANSES dans sa table de composition nutritionnelle Ciqual (mise à jour 2024), proviennent des matières premières : farine semi-complète vs farine blanche raffinée, mozzarella au lait frais vs fromage analogue, huile d’olive vs huile de palme.

Calories on La Cabane à Pizza Gignac 34

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