COPO on La Cabane à Pizza Gignac 34https://lacabaneapizzagignac34.fr/tags/copo/Recent content in COPO on La Cabane à Pizza Gignac 34Hugofr-FRTue, 19 May 2026 07:56:36 +0000Nouveau restaurant à Gignac : COPO et les adresses à suivre en 2026https://lacabaneapizzagignac34.fr/tourisme-herault/nouveau-restaurant-gignac/Fri, 03 Apr 2026 18:21:00 +0000https://lacabaneapizzagignac34.fr/tourisme-herault/nouveau-restaurant-gignac/<p>Gignac (34) a accueilli un <strong>nouveau restaurant</strong> en mai 2025 : COPO, installé au 390 rue du Maréchal Joffre. Nicolas Simon en cuisine et Tutehau Verdeille en salle proposent une carte de saison autour de cuissons au four Mibrasa et de produits en circuit court. La commune de l&rsquo;Hérault confirme son dynamisme gastronomique avec 28 adresses actives.</p> <h2 id="copo-le-dernier-né-des-restaurants-de-gignac">COPO, le dernier-né des restaurants de Gignac</h2> <p>Ouvert le 23 mai 2025, COPO occupe le premier étage d&rsquo;un ancien atelier de menuiserie reconverti. Trois ans de travaux ont transformé ce bâtiment en restaurant. L&rsquo;adresse se situe à 5 minutes à pied du centre historique, sur la route qui relie Montpellier aux Cévennes.</p>