Nutrition on La Cabane à Pizza Gignac 34

Valeur nutritionnelle de la pizza maison : analyse et comparaison

Wed, 25 Feb 2026 00:00:00 +0000

Pizza maison : 20 à 30 % de matières grasses en moins que l’industrielle

La pizza maison préparée avec des ingrédients frais contient en moyenne 550 à 600 kcal par portion de 250 g, contre 650 à 750 kcal pour une pizza industrielle surgelée. Elle apporte 20 à 30 % de lipides en moins, deux fois moins de sel et zéro additif. Ces écarts, mesurés par l’ANSES dans sa table de composition nutritionnelle Ciqual (mise à jour 2024), proviennent des matières premières : farine semi-complète vs farine blanche raffinée, mozzarella au lait frais vs fromage analogue, huile d’olive vs huile de palme.

Régime méditerranéen : bienfaits prouvés sur le cœur, le cerveau et la longévité

Tue, 20 Jan 2026 00:00:00 +0000

Un mode alimentaire qui réduit de 30 % le risque cardiovasculaire

Le régime méditerranéen — aussi appelé diète méditerranéenne — réduit de 30 % le risque d’infarctus, d’AVC et de décès cardiovasculaire. Ce chiffre provient de l’étude PREDIMED, menée sur 7 447 participants à haut risque pendant 5 ans et publiée dans le New England Journal of Medicine. Inscrit au patrimoine immatériel de l’UNESCO depuis 2010, ce mode alimentaire repose sur des produits frais, locaux et de saison — les mêmes que ceux d’une pizza artisanale préparée avec des ingrédients bio.