Restauration on La Cabane à Pizza Gignac 34

Quelle est la pizza préférée des Français ? Classement 2026 et adresses en Hérault

Thu, 16 Apr 2026 18:21:00 +0200

La pizza préférée des Français en 2026 : le classement officiel

La pizza margherita reste la reine incontestée en France, avec 28 % des suffrages dans un sondage YouGov réalisé en janvier 2026. Elle devance la pizza reine (22 %) et la pizza 4 fromages (15 %), tandis que la pizza méditerranéenne et la pizza calzone complètent le top 5. Ce classement reflète un équilibre entre tradition italienne, accessibilité et adaptation aux goûts locaux, comme l’ajout de fromages de chèvre ou de miel de garrigue dans les recettes.

Tendances de la restauration artisanale en 2026 : sourcing, digital, éco

Thu, 12 Mar 2026 00:00:00 +0000

Six tendances qui redessinent la restauration artisanale

La restauration artisanale en France traverse une mutation accélérée. Les consommateurs attendent plus de transparence, de qualité et de responsabilité environnementale. Le baromètre Food Service Vision 2026, publié en janvier, chiffre la tendance : 68 % des Français déclarent privilégier les restaurants artisanaux qui affichent l’origine de leurs ingrédients, contre 41 % en 2020. Les artisans qui captent ces signaux renforcent leur clientèle — les autres perdent du terrain face aux chaînes qui investissent massivement dans le marketing “artisanal”.

Ouvrir une pizzeria artisanale en France : étapes, budget et réglementation

Sun, 08 Mar 2026 00:00:00 +0000

Un marché de 6 milliards d’euros en pleine mutation

Le marché de la pizza en France pèse 6,3 milliards d’euros de chiffre d’affaires annuel (données NPD Group / GIRA Conseil, 2025). Les Français consomment 800 millions de pizzas par an — deuxième marché mondial derrière les États-Unis, devant l’Italie. La part des pizzas artisanales dans ce total progresse de 8 à 10 % par an depuis 2022, portée par un rejet croissant des produits ultra-transformés et une demande de transparence sur les ingrédients.