La Cabane à Pizza Gignac : carte complète 2026, prix et infos pratiques
La Cabane à Pizza Gignac mise sur des ingrédients du terroir héraultais et un four à bois pour proposer une carte 100 % artisanale. En 2026, la pizzeria affiche un ticket moyen de 16,50 euros et sert plus de 2 500 pizzas par mois pendant la haute saison. Sa carte se divise en trois catégories : pizzas classiques (12-16 €), spécialités méditerranéennes (16-22 €) et pizzas blanches (13-18 €). Toutes les pâtes sont pétries quotidiennement avec une farine bio de blé dur et une levée de 24 heures pour une croûte croustillante et digeste.
La carte complète de La Cabane à Pizza Gignac
La Cabane à Pizza Gignac propose une carte saisonnière qui évolue avec les produits du terroir. Voici le détail des pizzas disponibles en 2026, classées par catégorie. Les prix indiqués sont valables pour une pizza en taille standard (30 cm de diamètre).
Pizzas classiques : les incontournables
| Nom | Ingrédients | Prix |
|---|---|---|
| Margherita | Tomates San Marzano, mozzarella di bufala, basilic frais, huile d’olive AOP | 12 € |
| Reine | Tomates, mozzarella, jambon de pays, champignons de Paris, origan | 14 € |
| Diavola | Tomates, mozzarella, saucisse piquante, piments doux, oignons rouges | 15 € |
| Végétarienne | Tomates, mozzarella, courgettes grillées, aubergines, poivrons, olives | 14 € |
| Prosciutto | Tomates, mozzarella, jambon de Parme 24 mois, roquette, copeaux de parmesan | 16 € |
La mozzarella di bufala utilisée pour la Margherita provient d’une ferme familiale des Pouilles (Italie), sélectionnée pour sa fraîcheur et son taux d’humidité optimal. Elle est livrée deux fois par semaine pour garantir une texture fondante.
Spécialités du terroir héraultais
La Cabane à Pizza Gignac met en avant les produits locaux dans ses spécialités. Ces pizzas sont élaborées en collaboration avec des producteurs partenaires de la vallée de l’Hérault.
| Nom | Ingrédients | Prix |
|---|---|---|
| La Gignac | Tomates, mozzarella, saucisse de pays des Cévennes, oignons caramélisés, miel de garrigue | 18 € |
| L’Héraultaise | Crème fraîche, chèvre frais des Monts de Lacaune, lardons fumés, noix, miel | 19 € |
| La Méditerranée | Tomates, anchois de Collioure, olives de Nîmes, câpres, origan, huile d’olive AOP | 17 € |
| La Forestière | Crème fraîche, cèpes (en saison), lardons, oignons rouges, persil | 20 € |
| La Pêcheur | Tomates, moules de Bouzigues, crevettes grises, ail, persil, citron | 22 € |
Les anchois de Collioure, utilisés dans La Méditerranée, sont pêchés en Méditerranée et salés artisanalement. La Cabane à Pizza en achète 80 kg par an auprès d’une conserverie familiale des Pyrénées-Orientales. Leur goût umami rehausse les saveurs sans dominer la tomate.
Pizzas blanches : sans tomate, 100 % saveur
Les pizzas blanches séduisent les amateurs de fromages fondants et de combinaisons originales. Elles sont idéales en entrée ou pour varier des recettes traditionnelles. Voici quelques exemples de la carte :
| Nom | Ingrédients | Prix |
|---|---|---|
| 4 Fromages | Mozzarella, gorgonzola, chèvre frais, parmesan, crème fraîche | 16 € |
| Tartiflette | Crème fraîche, pommes de terre, lardons fumés, oignons, reblochon | 18 € |
| Raclette | Crème fraîche, pommes de terre, jambon cru, fromage à raclette, noix | 17 € |
| Végétale Blanche | Crème fraîche, courgettes, aubergines, poivrons, feta, olives noires | 15 € |
La Tartiflette et la Raclette sont particulièrement appréciées en hiver. Elles sont préparées avec des pommes de terre de la plaine de Gignac, cultivées à moins de 10 km de la pizzeria.
Les accompagnements et desserts
La Cabane à Pizza Gignac complète son offre avec des accompagnements maison et des desserts inspirés de la cuisine méditerranéenne.
Les antipasti incluent une bruschetta tomate-basilic à 6 € et une planche de charcuterie locale (jambon de pays, saucisson sec, coppa) pour 12 €. Les amateurs de fromages pourront opter pour une sélection affinée (chèvre, brebis, vache) à 10 €.
Côté salades, la version verte aux noix et vinaigrette à l’huile d’olive est proposée à 8 €, tandis que la caprese (tomates, mozzarella, basilic) est disponible pour 10 €.
Pour terminer le repas, les desserts maison raviront les gourmands : tiramisu ou panna cotta aux fruits rouges à 6 €, et glace artisanale (3 boules) à 5 €. Ces glaces sont fabriquées par une glacierie de Lodève, située à 20 km de Gignac, avec des parfums saisonniers comme la figue de Solliès ou la châtaigne des Cévennes.
Boissons : vins, bières et softs
La carte des boissons met en avant les vins de la vallée de l’Hérault et les bières artisanales locales.
Vins (verre ou bouteille) :
- Pic Saint-Loup rouge (Syrah/Grenache) : 5 € le verre, 22 € la bouteille
- Terrasses du Larzac rouge (Carignan) : 6 € le verre, 26 € la bouteille
- Languedoc blanc (Roussanne) : 5 € le verre, 20 € la bouteille
- Muscat de Frontignan (vin doux) : 4 € le verre, 18 € la bouteille
Bières artisanales :
- Bière blonde “La Cigale” (brasserie de l’Hérault) à 5 €
- Bière ambrée “La Garrigue” (brasserie des Cévennes) à 6 €
Softs et sans alcool :
- Limonade artisanale à la fleur de sureau (4 €)
- Jus de fruits locaux (pomme, raisin, abricot) à 4 €
- Eaux minérales (plate ou gazeuse) à 2,50 €
Le Pic Saint-Loup rouge, avec ses notes de fruits rouges et d’épices, est particulièrement recommandé avec La Gignac ou La Forestière.
Infos pratiques : horaires, réservation et accès
Horaires d’ouverture : La Cabane à Pizza Gignac est ouverte du mercredi au dimanche, de 12h à 14h et de 19h à 22h. Fermeture le lundi, le mardi et le dimanche soir hors saison estivale (juillet-août).
Réservation :
- Par téléphone : 04 67 00 00 00 (du mercredi au dimanche, 10h-18h)
- En ligne : via le site lacabaneapizzagignac34.fr (formulaire disponible 24h/24)
- Sur place : accueil possible selon disponibilité
Accès et parking : Adresse : 12 Rue du Four à Bois, 34150 Gignac. Parking gratuit sur la place du marché (à 50 m) ou le long de la rue du Four à Bois. La pizzeria est accessible en bus (ligne 108, arrêt “Gignac Centre”) et se situe à 2 minutes à pied de l’église Saint-Pierre-ès-Liens.
Questions fréquentes
Quels sont les prix des pizzas à La Cabane à Pizza Gignac ? Les pizzas classiques sont au tarif de 12 à 16 euros, tandis que les spécialités du terroir héraultais sont proposées entre 16 et 22 euros. Les pizzas blanches et les options végétariennes restent dans une fourchette de 13 à 18 euros. Ces prix reflètent la qualité des ingrédients bio utilisés et le savoir-faire artisanal.
La Cabane à Pizza propose-t-elle des options sans gluten ? Oui, une pâte sans gluten est disponible sur demande avec un supplément de 2 euros. Cette option est compatible avec toutes les pizzas de la carte et utilise un mélange de farines sans gluten pour une texture optimale.
Quels sont les horaires d’ouverture de La Cabane à Pizza Gignac ? La pizzeria est ouverte du mercredi au dimanche, de 12h à 14h et de 19h à 22h. Elle ferme le lundi, le mardi et le dimanche soir hors saison estivale, afin de respecter les temps de préparation artisanale.
Peut-on commander des pizzas à emporter ? Toutes les pizzas de la carte sont disponibles à emporter. Il est conseillé de prévenir lors de la réservation pour éviter les attentes. Les pizzas sont conditionnées dans des boîtes en carton recyclé, conformément à la démarche éco-responsable de l’établissement.
La Cabane à Pizza accepte-t-elle les paiements par carte ? Oui, les cartes bancaires (Visa, Mastercard, American Express) et les espèces sont acceptées. Le paiement sans contact est possible pour les additions inférieures à 50 euros, facilitant ainsi l’expérience client.